Leikeim Brauhaus Altenkunstadt

Leikeim Tradition

Bei uns braut sich was Gutes zusammen. Feinste Brauzutaten, handwerkliche Könnerschaft, gepaart mit fortschrittlicher Brautechnik. Ganz ohne Kompromisse: Braukunst und Natur im genussreichen Einklang. Natürlich nach dem bayerischen Reinheitsgebot von 1516.

Das Malz – die Kraft unserer Biere.
Zweizeilige Sommerbraugerste und Weizen aus Franken sind die Rohstoffe, aus dem in unseren heimischen Vertragsmälzereien Gersten- und Weizenmalze entstehen.

Der Hopfen – die Seele unserer Biere. 
Die besten Aroma-Hopfen aus den fränkischen und bayerischen Anbaugebieten (Spalt und Hallertau) bewirken den fein-herben Genuss.

Das Brauwasser – der Körper unserer Biere.
Rein, weich und klar wird es aus dem eigenen, geschützten Tiefenbrunnen gefördert. Die ausgewogene mineralische Zusammensetzung unseres Brauwassers ist eine wesentliche Voraussetzung für die Qualität und den einzigartigen Geschmack der Leikeim Bierspezialitäten.

Die Bierhefe – der Geist unserer Biere.
Wir verwenden ausschließlich eigene, ober- und untergärige Hefestämme, die wir in Reinzuchtanlagen selbst aufziehen und nur einmal verwenden. Letzteres bewirkt eine reinere und intensivere Gärung.